Seit unserer Kindheit wurde uns beigebracht, alles zu waschen, was wir konsumieren. Allerdings ist den wenigsten Menschen bewusst, dass dieses Verhalten mitunter eher schädlich als nützlich ist. Viele negative Auswirkungen, einschließlich der Ausbreitung von Mikroorganismen, sind auf das Waschen verschiedener Gegenstände zurückzuführen.

NIEMALS WASCHEN1. Eier

Eier werden häufig mit einer bestimmten Chemikalie beschichtet, um eine bakterielle Infektion zu verhindern. Durch das Waschen von Eiern wird dieser Schutz beseitigt, also tun Sie es nicht.

2. Huhn

Der bekannteste Keim auf frischem Hühnchen, Salmonellen, ist äußerst gesundheitsschädlich. Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis, dass das Reinigen von Hühnchen vor dem Kochen zur Lösung dieses Problems beitragen kann. Das Wasser, das Sie zum Waschen von Geflügel verwenden, begünstigt die Ausbreitung der Bakterien auf Ihre Hände und das Spülbecken. Alle Mikroorganismen sterben ab, wenn Sie sofort mit dem Braten beginnen. Es ist am besten, Hühnchen zweimal zu kochen; Wechseln Sie nach dem ersten Kochen das Wasser und kochen Sie das Huhn weiter.

3. Fleisch

Ähnlich wie bei Hühnchen sollten Sie frisches Fleisch (Rind, Schwein, Kalb oder Lamm) nicht waschen, da dies die Übertragung von Bakterien auf Ihre Hände und die Küchenspüle begünstigt. Durch hohe Temperaturen kann das Bakterium abgetötet werden.
Wischen Sie vor dem Garen mit Servietten den Oberflächensaft vom Fleisch ab. Waschen Sie anschließend Ihre Hände mit Seife und heißem Wasser.

4. Nudeln

Es ist schwer festzustellen, wer das Waschen von Nudeln für eine gute Idee hielt. Da durch das Waschen von Nudeln die Stärke entfernt wird, die dazu beiträgt, dass die Soße besser absorbiert wird, sind Köche der Meinung, dass dies verboten werden sollte.
Wenn Sie Nudeln im Pfannengericht-Verfahren in einem Salat oder im Wok verwenden möchten, können Sie diese erst nach dem Kochen waschen.

5. Pilze

Da Pilze leicht Wasser aufnehmen, können sie nicht über einen längeren Zeitraum eingeweicht oder unter Wasser gehalten werden. Reinigen Sie sie am besten schnell und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Tun Sie dies erst kurz bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Andernfalls verschlechtern sie sich und verlieren ihre Geschmeidigkeit.

WASCHEN SIE IMMER1. Obst und Gemüse mit essbarer Schale

Auch wenn Obst und Gemüse mit essbarer Schale sauber und glänzend erscheinen, sollten Sie es dennoch zu Hause waschen. Das müssen Sie ohne Zweifel. Vermeiden Sie die Verwendung von Seife. Benutzen Sie einfach ein Papiertuch oder eine Serviette, um die Mahlzeit nach einer „kalten Dusche“ abzutrocknen.

2. Dosen aus Blech

Durch die Abdeckung können Bakterien nicht eindringen. Aber wenn man eine Blechdose vor dem Öffnen nicht gründlich auswäscht, passiert das ganz sicher.

3. Gemüse und Früchte mit ungenießbarer Schale

Die Bakterien aus der Haut gelangen immer noch in den essbaren Teil dieser Mahlzeiten, unabhängig davon, wie gut wir sie schälen. Aus diesem Grund sollten Sie Obst und Gemüse mit ungenießbarer Schale immer vor dem Verzehr waschen, einschließlich Bananen, Melonen, Wassermelonen und andere.

4. Nüsse

Auch wenn die Nüsse geschält sind, sollten sie immer gewaschen werden. Wir können nie sicher sein, wo sie gelagert werden oder wie sie transportiert werden. Darüber hinaus hilft das Waschen dabei, die in frischen Nüssen enthaltene Phytinsäure zu entfernen. Es schützt Nüsse vor Parasiten, kann aber auch für den Menschen schädlich sein.

5. Trockenfrüchte

Diese Lebensmittelkategorie gilt als eine der schmutzigsten. Dies gilt insbesondere für Früchte, die nach Gewicht verkauft werden. Auch wenn die Trockenfrüchte in einer hübschen Verpackung gekauft wurden, müssen Sie sie zunächst waschen oder sogar einige Stunden einweichen.