Fromage
Pour fabriquer un kilo de fromage, il faut environ dix litres de lait, de présure, de levain et de sel. Sur le marché, il existe des fromages abordables fabriqués à partir d’amidon et d’huiles végétales. Il s’agit désormais d’un produit fromager, pas de fromage.
Le vrai fromage est plus riche en calcium, en protéines facilement digérées et en phosphore que son substitut moins cher.
cong