スーパーで健康的な食品を選ぶとき、私たちは自分自身や家族にとって役立つものを購入したいと考えています。しかし、研究によると、最も普通の食品でも危険な可能性があることがわかっています 。私たちは、体に害を及ぼす可能性のある食品のリストを作成し、問題を回避し、好きなおいしい食べ物をすべて楽しむ方法を見つけました。

1.レタス

公益科学センターの科学者たちは、過去 12 年間にわたって統計を分析してきました。彼らはどの食品が最も多くの食中毒を引き起こしたのかを解明しようとしていました。レタスが1位になった。この施設は 363 件の発生を引き起こし、既知の中毒症例は 13,568 件でした。そのため、レタスがきちんとパックされていて「すぐに食べられる」状態であっても、お皿に盛り付ける前によく洗ったほうがよいでしょう。

2. 卵

サルモネラ菌感染症は、感染した鶏の排泄物から卵に付着する可能性があり、特に子供、高齢者、免疫力の弱い人にとっては危険です。殻が完全にきれいではない場合は、スクランブルエッグを作って家族全員に食べさせる前に、1分間かけて卵を洗うことをお勧めします。

3. チキン

生の鶏肉から出る汁 1 滴には、人に感染するのに十分な量のカンピロバクター菌が含まれています。この細菌は発熱や胃腸障害を引き起こします。肉を洗うとバクテリアが手、エプロン、カウンターなどに付着するため、細菌が非常に早く広がります。安全を確保するには、生の鶏肉との接触を最小限に抑え、まな板やナイフを他の食器から離して洗う必要があります。 （熱湯で洗うことをお勧めします）。

4. マグロ

魚を解凍して間違った方法で保存すると、スコンブロトキシンと呼ばれる有毒なタンパク質が生成されます。皮膚の発疹、嘔吐、腹痛、下痢、心拍数の上昇、さらには視力低下を引き起こす一種の食中毒を引き起こす可能性があります。解決策: マグロを空気に触れさせずに解凍する必要があります。冷凍庫から取り出し、パックを開けずに冷蔵庫の一番下の棚に置きます。重さ4ポンドの魚は解凍するのに約24時間かかります。

5. チーズ

チーズには有毒な化学物質は含まれていませんが、製造のどの段階でも中毒を引き起こす病原微生物がチーズに混入する可能性があります。病気の動物の殺菌されていない牛乳が生産中に使用される場合、ブルセラ症やリステリア症に感染するリスクがあります。そのため、チーズは自分が知っていて信頼できるメーカーからのみ購入すべきです。

6. ひき肉

専門家らは、ひき肉から抗菌薬、大腸菌、サルモネラ菌、リステリア菌の残留物を発見した。そのため、薄く平らな肉を作って揚げた方が良いのです。

7. ソーダ

肥満や肝障害のほかに、炭酸飲料の摂取をやめるべきもう1つの理由は、炭酸飲料が骨に与える影響です。ソーダにはリン酸とカフェインの両方が含まれており、これらは骨密度（BMD）の減少、そして最終的には骨粗鬆症を引き起こします。